این مطلب مهم را از دست ندهید و حتما بخوانید .و لطفا برای سلامتی و شفای بیماران این مطلب را به اشتراک بگذارید ...
سرکه
سیب که از آب سیب تازه به عنوان ماده اصلی با استفاده از باکتریهای اسید
استیک سازش یافته تهیه میشود ،دارای خواص درمانی غذایی بسیار بالایی
میباشد.سرکه سیب سرشار مواد معدنی زیادی است و علاوه بر خواصی که کلاً
سرکه بر روی دستگاههای تصفیه کننده خون دارد، سرکه ی سیب خواص بسیار
بیشتری دارد. این سرکه نه تنها یک اسید استیک سالم و ملایم هست و بر روی
کبد و کیسه صفرا اثر فعال کننده دارد، بلکه به مقدار قابل توجهی دارای
پتاسیم٬ فسفر٬ کلرور منیزیم٬ کلرور سدیم٬ گوگرد٬ ویتامینهای گروه B و
ویتامین D هست که این مواد و ترکیبات باعث طراوت و نشاط سلولهای بدن
میشود و میتواند دستگاه گوارش را فعال کرده و اثر فوق العاده خوبی هم بر
روی هضم مواد چربی و پروتئینی دارد. در ذیل به برخی از مهمترین خواص سرکه
سیب اشاره میشود.
* سرکه سیب دارای خاصیت آنتی بیوتیکی و ضدعفونی کننده
است. ضد باکتری و ضد قارچ است و باعث ارتقاء عمل سیستم ایمنی بدن در
مقابله با عوامل بیماری زا می شود و نیز مقدار پتاسیم بدن را تنظیم می کند،
در نتیجه به حفظ تعادل اسیدی- بازی خون کمک می کند.همچنین بری تصلب شرائین
مفید است زیرا هنگام مستحکم شدن استخوان ها توده کلسیمی موجود در مفاصل را
تجزیه می کند.و برای درمان مسمومیت غذایی و ناراحتی های گوارشی نیز بسیار
مفید است.سرکه سیب به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ، رادیکال های آزاد را در
بدن از بین می برد. رادیکال های آزاد ترکیبات خطرناکی هستند که در اثر
اکسیداسیون به وجود می آیند و باعث تخریب سلول های بدن ، پیری زودرس سلول
ها و ایجاد سرطان می شوند. بتاکارتن آنتی اکسیدان مهمی است که در سرکه سیب
وجود دارد و رادیکال های آزاد را خنثی می کند. سرکه سیب علاوه بر بتاکاروتن
، ماده دیگری دارد که از سرطان جلوگیری میکند،نام این ماده پکتین است.
پکتین یک نوع فیبر غذایی است. مطالعات نشان داده که دریافت زیاد فیبر از
بروز سرطان و به خصوص سرطان روده در بدن جلوگیری می کند ، زیرا فیبر های با
مواد سرطان زا در روده ترکیب می شوند و باعث دفع سریع تر آنها از بدن می
شوند.
*مشکلات معده
اگر مشکل معده شما مشکلی باکتریایی باشد یک جرعه
از آب سرکه سیب به خاطر خاصیت آنتی بیوتیکی آن می تواند کارساز باشد. برخی
از کارشناسان ادعا می کنند که سرکه سیب حاوی پکتین است که می تواند به
تسکین اسپاسم روده کمک کند.
*پیشگیری از سوء هاضمه
برای پیشگیری از
سوء هاضمه، خوردن مقداری سرکه سیب، قبل از غذا را امتحان کنید. اگر می
دانید که بعد از خوردن غذا احساس پشیمانی خواهید کرد این درمان سنتی را
امتحان کنید. یک قاشق چایخوری عسل و یک قاشق چایخوری سرکه سیب را با یک
لیوان آب گرم مخلوط کنید و ۳۰ دقیقه قبل از وعده غذایی بنوشید. دیگر از
خوردن غذا احساس پشیمانی نخواهید کرد.
جلوگیری از گرفتگی عضلات پا در شب
با
اضافه کردن دو قاشق غذا خوری سرکه سیب و مقدار کمی عسل به یک لیوان آب و
خوردن آن در شب از گرفتگی عضلات پا در شب جلوگیری کنید. مدت کوتاهی پس از
مصرف این مقدار سرکه سیب، دیگر از گرفتگی های دردناکی که شب هنگام برای شما
پیش می آیند،خبری نخواهد بود.
*کاهش گلو درد
به محض اینکه احساس
سوزش در گلوی خود کردید یک مقدار سرکه سیب بنوشید. این سرکه به از بین بردن
عفونت کمک زیادی خواهد کرد زیرا که میکروب ها در محیط اسیدی سرکه دوام نمی
آورند. کافی است یک چهارم فنجان سرکه سیب را با یک چهارم فنجان آب گرم
مخلوط کنید و هر ساعت یک بار غرغره کنید.و یا یک قاشق مرباخوری سرکه‌ی سیب
را با یک قاشق چایخوری عسل در یک لیوان آب گرم حل کرده و روزانه 4 مرتبه
میل کنید. این کار را تا از بین رفتن گلودرد و تب تکرار کنید. البته اگر
مشکل تا 48 ساعت از بین نرفت حتماً به پزشک مراجعه کنید.
*سرکه سیب با کلسترول بالا مقابله میکند
سرکه‌ی
سیب سرشار از پکتین است. این فیبر حلال، جذب مواد غذایی و مایعات را در
روده کند کرده و با عبور آرام از دستگاه گوارش کلسترول را دفع میکند.میزان
مصرف: یک قاشق مرباخوری سرکه‌ی سیب را با یک قاشق چایخوری عسل در یک
لیوان آب حل کرده و به مدت 3 ماه روزانه (قبل از غذا) 3 مرتبه میل کنید.
*سرکه سیب به هضم غذا کمک میکند
محققان
ژاپنی ثابت کرده‌اند مصرف روزانه‌ی سرکه‌ی سیب میتواند از زخم معده
پیشگیری کند زیرا باعث میشود که معده ماده‌ای (شیره‌ای) ترشح کند که خاصیت
حفاظتی دارد. همچنین این ماده‌ی غذایی با باکتری‌هایی که منشأ مشکلات
گوارشی هستند مقابله میکند و احتمال مسمومیت غذایی را کاهش می‌دهد.میزان
مصرف:یک قاشق مرباخوری سرکه‌ی سیب را با یک قاشق چایخوری عسل در یک لیوان
آب ولرم حل کرده و روزانه 1 مرتبه میل کنید. این کار را تا زمان برطرف شدن
مشکلات گوارشی(3 تا 4 روز) ادامه دهید.
*سرکه سیب میزان قند خون را تنظیم میکند
در
سال 2005 مطالعات محققان سوئدی نشان داد که اضافه کردن سرکه( به میزان 15
تا 30 میلی گرم) به غذاهایی که دارای گلوسید است باعث حفظ تعادل میزان قند
خون یا همان گلیسمی میشود. این خاصیت سرکه مدیون خواص اسید استیک موجود در
آن است. اگر دیابت نوع 2 دارید از مصرف سرکه غافل نشوید.میزان مصرف: یک
قاشق مرباخوری سرکه‌ی سیب را در یک لیوان آب حل کرده و به مدت سه ماه
روزانه 3 مرتبه (نیم ساعت قبل از غذا) میل کنید.
*سرکه سیب با پوکی استخوان مقابله میکند
در
سال 1999 محققان ژاپنی نشان دادند که افزودن سرکه به مواد غذایی ( به مدت
32 روز) قدرت حلالی و جذب کلسیم را بالا می‌برد. اسید استیک سرکه همچنین
تغییرات سلولهای استخوانی که با رسیدن یائسگی و تغییرات هورمونی خاص این
دوره رخ می‌دهد را کاهش می‌دهد و از پوکی استخوان پیشگیری میکند.میزان
مصرف: یک قاشق مرباخوری سرکه‌ی سیب را در یک لیوان آب حل کرده و روزانه یک
مرتبه میل کنید. این کار را 4 تا 6 ماه تکرار کنید.
*سرکه سیب خواص ضد پیری دارد
رادیکال‌های
آزاد مسئول اصلی پیری هستند. مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها
میتواند اثرات شوم رادیکال‌های آزاد را خنثی کند. باید بدانید که سرکه‌ی
سیب نیز حاوی یکی ازمؤثرترین و قویترین آنتی اکسیدان‌هاست:که بتا کاروتن
طبیعی؛ این آنتی اکسیدان با پیری بطور چشمگیری مقابله میکند.میزان مصرف:
یک قاشق چایخوری سرکه‌ی سیب را با یک لیوان آب و یا اب میوه یا آب سبزی مثل
آب هویج یا آب گوجه فرنگی و غیره .مخلوط کرده و روزانه یک یا دو مرتبه میل
کنید. و یا با روغن زیتون مخلوط و همراه سالاد نوش جان کند ،این کار را تا
هر زمانی که دل‌تان خواست ادامه دهید.
نکته :دیگر خواص سرکه سیب در
درمان مشکلاتی مانند یبوست، سردرد، ورم مفاصل، استخوان ضعیف، سوء هاضمه،
اسهال، اگزما، چشم درد، خستگی مزمن، مسمومیت غذایی خفیف، ریزش مو، کاهش
فشار خون بالا، چاقی ، و بسیاری از مشکلات دیگر نیز بسیار سودمند است.
همچنین در افرادی که داروهای دیورتیک ( ادرارآور ) مصرف می کنند، مصرف سرکه
سیب، باعث جایگزین شدن و جبران پتاسیم از دست رفته می شود. نکاتی در مورد
مصرف سرکه سیب آن را مستقیما را مصرف نکنید. زیرا خیلی اسیدی است که می
تواند به مینای دندان شما و مری شما آسیب برساند.بطور کلی طریقه مصرف برای
بیماری های ذکر شده یک قاشق مرباخوری سرکه‌ی سیب را در یک لیوان آب حل کرده
و روزی یک مرتبه میل کنید.
توجه: مصرف سرکه سیب در مورد افراد منع مصرف
وجود ندارد،درصورتی که میزان مصرف پیشنهادی را رعایت کنید و فقط در مورد
افرادی که دچار زخم معده‌ی شدید یا ورم معده باشید مورد منع مصرف وجود
دارد..در ضمن سرکه سیب در حد امکان باید طبیعى باشد تا کاملا اثر کند، در
ضمن سرکه سیب از هر نوع سیبى که باشد فرقى ندارد.حتما روزانه از سرکه سیب
به مقدار کم مصرف کنید تا تاثیر شگفت انگیز آن را در بهبودی سلامتیتان
ببینید...